Rôti de poulet à ma sauce…

Ingrédients de la recette :

- 3 ou 4 beaux blancs de poulet (ficelés en rôti) - 1 poivron- 2 tomates- 1 oignon- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate- 1 verre 1/2 de bouillon- 1/4 verre de vin blanc- 1/2 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation de la recette :

Dans une cocotte, faire brunir à l'huile d'olive le rôti, ajouter les oignons hachés finement. Ajouter le vin, puis le bouillon, saler et poivrer, et laisser cuire 10 mn à feu moyen.
Couper le poivron et les tomates en gros dés, ajouter les avec le reste des ingrédients à la sauce. Couvrir et laisser mijoter à petit/moyen feu pendant 1 bonne heure.
Surtout n'oubliez pas de retourner tous les 1/4 d'heure le rôti afin qu'il ne sèche pas.