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Ingrédients de la recette Jalebi
300 GRAMMES DE FARINE DE BLÉ TAMISÉE.
50 GRAMMES DE FARINE DE RIZ.
2 YAOURTS.
1/2 L D’EAU.
100 GRAMMES DE SUCRE SEMOULE.
3 GRAMMES DE CURCUMA.
1 CUILLÈRE À SOUPE D’EAU DE ROSE.
25 CL D’HUILE POUR LA FRITURE.
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Préparation de la recette Jalebi
Dans un saladier mélanger les deux farines.
Y mettre le yaourt et la moitié du curcuma.
Puis, ajouter de l’eau pour faire une pâte à crêpe assez épaisse.
Laisser reposer 24 heures.
Dans une poêle faire frire les jalebis en forme de spirale à l’aide d’une poche à douille.
Laisser dorer sur toutes les faces 5 minutes.
Faire un sirop plus ou moins épais avec le sucre et l’eau.
Y ajouter le reste de curcuma et l’eau de rose.
Y tremper les jalebis.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
