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Rougail bringelles (caviar daubergines)

Name: Rougail bringelles (caviar daubergines)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Rougail bringelles (caviar daubergines)

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 aubergines moyennes ou deux grosses- 4 gousses d'ail- 4 piments verts- sel, poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire cuire les aubergines à la vapeur ou les faire griller au barbecue. Retirer la peau (attention ça brûle les doigts!).
Écraser l'ail après avoir retiré le germe, écraser le piment. Mixer tous les ingrédients en ajoutant progressivement l'huile d'olive : le mélange doit être onctueux mais pas gras.
Servir très frais

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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