Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
La béchamel :- 20 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 250 ml de lait- Sel/poivre- 100 g d'emmental râpéLe roulé:- 1 pâte brisée- 2 tranches de jambon- 1/3 de bûche de fromage de chèvre
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Pour la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et former une boule compacte en remuant.Ajouter petit à petit le lait en faisant attention à ce que la boule absorbe le lait avant d'en rajouter.Une fois le mélange formant une crème épaisse, rajouter le fromage râpé et le laisser fondre sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
Pour le roulé:
Etaler la pâte sur un papier de cuisson puis couper la pâte de façon à former un vague rectangle. Etaler la béchamel et rajouter le jambon dans la longueur. Sur un bord de la pâte, toujours dans la longueur, placer les fines rondelles de la bûche de fromage de chèvre.Rouler la pâte dans la largeur en commençant par la rangée de chèvre (s'aider du papier de cuisson).
Placer au four chaud pendant environ 30 min et surveiller la cuisson. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.