Rouleaux de saumon

Ingrédients de la recette :

- 300 g de saumon fumé coupé fin- 1 botte d'aneth (+/- 20g)- 2 càc d'huile- 1/2 càs de wasabi (raifort japonais)- 1 boîte de fromage frais (200g)- 1 càc de sel- 1/2 dl de graines de sésame

Préparation de la recette :

Hacher finement l'aneth et mélanger avec l'huile. Ajouter le wasabi, fromage frais et sel.Placer les tranches de saumon, 1 peu chevauchées, sur un morceau de feuille plastique. Répandre une couche de mélange au fromage frais sur le saumon. Former un rouleau à l'aide de la feuille plastique. Mettre le rouleau au freezer 30 min.Griller les graines de sésame dans une poêle sèche en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement colorées.Retirer le rouleau du freezer. Enlever la feuille plastique. Rouler dans les graines de sésame et couper le rouleau en tranches d'un bon cm d'épaisseur. Ca doit faire environ 20 morceaux.