Recette de : Roumazave (Madagascar)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 kg de boeuf assez gras
– 500 g d’épinards (ou de bredes mafanes, si vous en avez)
– 1 bouquet d’oseille
– 3 tomates
– 1 oignon
– 4 gousses d’ail
Découper le boeuf en morceaux (environ 5 cm). Le faire revenir dans une marmite avec un peu d’huile.
Ajouter l’oignon émincé, l’ail pilé et les tomates coupées en dés. Remuer et verser 1 litre d’eau. Saler.
Cuire 35 mn.
Ajouter au bouillon les épinards et l’oseille lavés et hachés.
Faire cuire à feu doux pendant environ 45 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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