Recette de : Sablés apéritifs aux lardons
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : apéritif
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 200 grammes de lardons fumés,
– 100 grammes de gruyère râpé,
– 125 grammes de farine tamisée,
– 100 grammes de beurre ramolli,
– Herbes de Provence,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre noir en grains du moulin.
Faire blanchir les lardons dans l’eau bouillante 2 minutes,.
Les retirer, les égoutter, les réserver, puis les laisser refroidir.
Faire fondre le beurre, et le mélanger avec la farine et le gruyère.
Assaisonner avec les herbes de Provence, sel et poivre.
Répartir les lardons sur la pâte.
Rouler la pâte en rondin, et laisser reposer quelques heures au frigo.
Couper le boudin en rondelles d’1/2 cm environ, puis les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 15 minutes environ, à 180°C thermostat 6.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…