Une recette de : Sablés au chocolat
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
-100 grammes de chocolat à dessert ,
-1 jaune d’oeuf extra frais,
-50 grammes de sucre semoule,
-75 grammes de beurre à température ambiante,
-1 bonne pincée de levure chimique,
-100 grammes de farine tamisée,
– 3 cl de vanille liquide,
-1/2 cuillère à café de cannelle moulue.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, le résultat est toujours plus lisse et plus homogène qu’au micro-ondes.
Au batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre.
Y ajouter le jaune d’oeuf, le chocolat fondu et la cannelle et la vanille.
Intégrez ensuite la farine et la levure à petite vitesse en finissant éventuellement à la main si la pâte devient trop lourde pour le batteur.
Façonner la pâte en un boudin de 3 ou 4 cm de diamètre.
L’envelopper de film alimentaire et l’entreposer 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Couper des rondelles de pâte d’un petit cm d’épaisseur environ 20 rondelles.
Les poser sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson en les espaçant bien car la pâte s’étale un peu à la cuisson.
Enfourner pour 10 minutes et laisser refroidir avant de les manipuler car ils sont tout mous en sortant du four et ne durcissent qu’ensuite.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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