Saint-jacques sautées à l’ail

Ingrédients de la recette :

- 12 noix de Saint-Jacques- 2 gouses d'ail- 1 poignée de persil haché- 50 g de beurre- 5 cl de vin blanc sec- sel, poivre-

Préparation de la recette :

Pilez l'ail, mélangez-le avec le persil.
Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y suer l'ail et le persil. Salez, poivrez.
Ajoutez les Saint-Jacques, faites-les revenir 30 seondes à 1 minute sur chaque face selon l'épaisseur. Retirez-les de la poêle, réservez au chaud.
Déglacez la poêle avec le vin blanc, portez à ébullition en grattant les sucs de cuisson.
Versez la sauce sur les Saint-Jacques et servez. Accompagnez de riz ou de pommes de terre rattes rôties à la fleur de sel.