Salade cajun

Ingrédients de la recette :

- 200 g de dés de lardons fumés- 100 g de dés d'épaule- 50 g de riz- 50 g de haricots rouges cuits- 50 g de maïs cuit- 1 poivron rouge- 1 oignon rouge- 2 cuillères à soupe de miel- 2 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe de vinaigre

Préparation de la recette :

Faire cuire le riz et l'égoutter.
Couper le poivron en dés et l'oignon en rondelles.Faire dorer les lardons dans une poêle puis y ajouter le miel, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer. Egoutter les lardons et réserver la sauce.
Dans 4 assiettes, répartir successivement le riz, les haricots rouges, les grains de maïs, les lardons, les dés d'épaule et les rondelles d'oignons.
Arroser de la sauce au miel et servir.