Salade croquante comme dans les landes

Ingrédients de la recette :

- 1/2 choux blanc- 250 g de lardons- 2 carottes- 1 poignée de raisins secs- 1 grosse poignée de noix - 1 oeuf dur- 200 g de yaourt nature- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les lardons dans une poêle, égoutter le gras. Concasser l'équivalent d'une grosse poignée de noix. Râper l'oeuf dur.Couper le choux blanc en fines lamelles.
Mettre le choux dans le saladier. Râper les deux carottes, les mettre également dans le saladier.Y jeter les lardons, les raisins, ainsi que l'oeuf. Réserver les noix dans un bol à part.
Pour la sauce, battre le yaourt avec la moutarde, saler, poivrer à votre convenance. Mélanger la sauce avec la salade, conserver au réfrigérateur.Au moment de passer à table, ajouter les noix (afin qu'elles ne ramollisent pas).