Recette Aile de raie au four


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (3 votes, moyenne: 4,67 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays Blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Aile de raie au four

2 ailes de raie de 600 à 800 grammes,
20 cl de vin blanc,
10 cl de crème fraîche à 15%,
1 oignon jaune,
4 brins de persil,
2 brins d’estragon,,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Aile de raie au four

Prendre un plat à gratin.
Y disposer les ailes de raies.
Les saler, les poivrer.
Les recouvrir de vin blanc.
Rajouter les oignons finement coupés.
Couper finement le persil.
En parsemer le poisson.
Préchauffer le four à 200°C ou th 7.
Mettre à four chaud , 200°C ou th7 pendant 15 minutes.
Puis rajouter la crème.
Bien mélanger.
Remettre à nouveau 5 minutes au four.
Sortir les ailes de raies.
Les conserver au chaud.
Faire réduire la sauce de moitié.
Dresser sur assiettes chaudes.
Napper de la sauce et d’un peu de persil frais haché menu.
Servir avec du boulglour par exemple et un peu de citron vert.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.