Salade de feta aux olives et pois chiches

Ingrédients de la recette :

Pour la salade :
2 cœurs de laitue,
2 tomates coupées en petits cubes,
1 poivron vert épépiné et coupé en dés,
1 petit oignon rouge émincé,
1 concombre détaillé en petits morceaux,
200 grammes de pois chiches en boîte,
10 olives noires dénoyautées,
100 grammes de feta coupée en dés,

Pour la sauce :
1 ½ cuillere. à soupe de jus de citron,
1 cuillère à café de moutarde,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
3 cuillères à soupe de persil ciselé,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélanger le jus de citron et la moutarde, puis l'huile.
Ajouter le persil et le poivre.
Laver, puis essorer les cœurs de laitue.
Les mettre dans le saladier avec les tomates, le poivron, l'oignon, le concombre, les pois chiches égouttés et les olives.
Mélanger pour bien les imprégner de sauce.
Rectifier l'assaisonnement
Disperser les dés de feta sur le contenu du saladier.
Servir.