Salade de hareng

Ingrédients de la recette :

4 harengs fumés,
1 oignon jaune,
500 grammes de pain sans la croûte,
2 citrons non traités,
20 cl d'huile d'olive,
2 cuillères à café de câpres.

Préparation de la recette :

Eplucher un oignon jaune.

Le découper en fines lamelle.

Mettre la mie de pain dans un saladier et la faire tremper dans l'eau.

Avec les mains, presser la mie pour extraire un maximum d'eau.

Mettre le pain, les harengs fumés,l'oignon l'huile d'olive dans le bol du mixer .

Mixer et rajouter au fur et à mesure le jus de citron qui adoucira le goût du hareng fumé.

Mettre le mélange dans un bol et parsemer de câpres.

Mettre au frais 2 heures.

Servir frais