Salade de poivrons multicolores

Ingrédients de la recette :

1 poivron rouge,
1 poivron jaune,
1 poivron vert,
2 grosses gousses d'ail,
5 cl d’huile d'olive pure extra vierge verte,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire griller sur la plaque du four les poivrons sur chaque face.
Puis, les laisser reposer environ 15 minutes emballés dans une feuille d'aluminium.
Épépiner les poivrons.Les peler , la peau se détache toute seule.
Puis, les détailler en filets.
Ranger les filets de poivrons ainsi obtenu dans le fond d'une assiette ou d'une verrine. Les recouvrir cette couche d'ail râpé, de sel, et d'un filet d'huile.
Répéter l'opération sous forme de couches successives.
Réserver le plat au réfrigérateur pour que les poivrons marinent.
Les servir bien frais avec une bonne baguette de pain frais dresser en verrines ou en assiettes.
Les Conseils de Pierre :
Vous pouvez choisir des poivrons de couleurs différentes pour le plaisir des yeux, mais les rouges demeurent les plus goûteux...