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Salade de rillons chauds

Name: Salade de rillons chauds
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Cette recette de : Salade de rillons chauds.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de Vouvray bien frais

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

8 rillons,
150 grammes de salade de mâche,
8 feuilles de trévise,
1 batavia ou une feuille de chêne,
4 champignons de Paris bien frais,
1 oignon jaune,
4 brins de cerfeuil ou ciboulette.

Vinaigrette :
5 cuillères à soupe d'huile de noisettes,
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre,
16 tomates cerises.
3 grammes de sel fin de cuisine,
1 gramme de poivre gris moulu.

Préparation de la recette :

Émincer l'oignon.
Le faire mi-cuire 5 minutes dans une grande poêle.
Couper les rillons en tranches.
Les ajouter aux oignons.
Les faire bien rissoler en remuant souvent.
Dresser la salade sur les assiettes.
Ajouter les champignons finement coupés.
Préparer la vinaigrette.
Assaisonner la salade.
Dresser les rillons chauds et bien dorés.
Décorer avec les tomates cerises fendues en 4 et quelques brins de cerfeuil.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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