Recette de : Salade iceberg aux crevettes
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 salade ICEBERG (indispensable, les feuilles servant de récipients!)
– 2 avocats
– 4 fonds d’artichaut en conserve
– 1 botte d’asperges vertes (ou 1 petit bocal d’asperges)
– 150 g de crevettes roses cuites
– 1 petit bocal d’oeufs de saumon
– aneth
– 2 orange
– huile d’olive, vinaigre, sel, poivre.
Enlevez quelques grandes feuilles exterieures de la salade, et diposez-les sur un plat, de façon à obtenir une coupelle naturelle.
Coupez le reste de la salade en lamelles, et réservez-le dans un saladier.
Rincez les asperges, et faites-les cuire 5 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les, et laissez refroidir.
Coupez en dés, les fonds d’artichaut, les avocats, et une orange.
Décortiquez les crevettes.
Melanger les ingrédients dans le saladier, avec la salade réservée.
Préparez une vinaigrette, en mélangeant le jus d’1 orange, 3 cuillères à soupe de vinaigre, et 8 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez.
Ajoutez dans le saladier, avant de servir.
Répartissez les ingrédients dans les coupelles de salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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