Recette de : Chèvre gratiné au lard sur lit de tomate
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 254 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Temps de repos : 240 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 4 petits chèvres
– 4 fines tranches de lard fumé
– 8 rondelles de tomates
– tapenade noire
– miel
– thym
– huile d’olive
Faire mariner les rondelles de tomates dans un mélange huile d’olive et thym quelques heures avant.
Déposer un peu de tapenade sur une rondelle de tomate égouttée et disposer une deuxième rondelle de tomate.
Poser un chèvre sur une tranche de lard, fermer la sur le dessus avec un cure dent.
Verser un peu de miel dessus et passer 5 min au grill (sur une plaque).
Disposer les chèvres lardés grillés sur les tomates, émietter un peu de thym et servir avec de la salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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