Salade mesclun au magret de canard

Ingrédients de la recette :

- 1 paquet de salade mesclun ou jeunes pousses- quelque morceaux de mozzarella ou de feta selon le goût de chacun- 1 paquet de magret de canard fumé- quelque tomates cerises- 100 g de pignon de pin- 3 bonnes cuillères à soupe de vinaigre balsamique- huile de colza- sel et poivre

Préparation de la recette :

Dans un bol, mettez le vinaigre, sel et poivre et incorporez petit à petit, en fouettant avec une fourchette, l'huile comme pour un mayonnaise.
Faites griller les pignons soit au four soit dans une poêle sèche.Coupez les tomates cerises en deux, la mozzarella en cubes.
Dans une grande assiette plate, dressez votre salade de mesclun puis assaisonnez avec la vinaigrette.Parsemez de pignon grillés.Mettez au centre les tomate et le fromage, puis tout autour mettez les tranches de magret fumé.