Categories: FranceIle de FranceOriginePlatsRecettesSauces et PréparationsSeine-Saint-Denis (93)

Sauce épicée

Name: Sauce épicée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sauce épicée.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

3 tomates mûres,
1 citron vert,
1 bouquet de coriandre,
1 petit piment rouge,
1/2 à 1 gousse d'ail râpée,
5 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

A préparer la veille.
Éplucher et épépiner les tomates.
Les couper en petits cubes.
Laver le citron vert.
En extraire le jus.
Ciseler la coriandre.
Mettre tous ces ingrédients dans un saladier.
Mettre le piment entier.
Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive.
Saler, poivrer.
Bien mélanger.
Faire mariner au frais.

Accompagne les légumes crus.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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