Sauces légères

Ingrédients de la recette :

A toujours avoir sous la main pour réaliser des sauces légères :- lait écrémé- fécule de pommes de terre ou de maïs- fromage blanc ou yaourt à 0%- tomates et poivronsUtilisations :Lait écrémé : dans les sauces, la béchamel, les crêpes ou les flans.Fécule de pomme de terre ou de maïs : pour remplacer tout ou partie de la farine dans les sauces ou les gâteaux.Fromage blanc ou yaourt à 0% : pour remplacer la crème dans les sauces et tout ou partie de l'huile dans les sauces.Tomates et poivrons : réduire poivrons ou tomates en délicieux coulis qui accompagnent aussi bien les viandes et poissons grillés que les quiches, flans ou terrines.

Préparation de la recette :

A toujours avoir sous la main pour réaliser des sauces légères :
- lait écrémé
- fécule de pommes de terre ou de maïs
- fromage blanc ou yaourt à 0%
- tomates et poivrons
Utilisations :
Lait écrémé : dans les sauces, la béchamel, les crêpes ou les flans.
Fécule de pomme de terre ou de maïs : pour remplacer tout ou partie de la farine dans les sauces ou les gâteaux.
Fromage blanc ou yaourt à 0% : pour remplacer la crème dans les sauces et tout ou partie de l'huile dans les sauces.
Tomates et poivrons : réduire poivrons ou tomates en délicieux coulis qui accompagnent aussi bien les viandes et poissons grillés que les quiches, flans ou terrines.