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Saumon à la crème d’oseille

Name: Saumon à la crème d’oseille
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Saumon à la crème d’oseille

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 6 morceaux de saumon- 375 g de crème fraîche- 150 g d'oseille- 75 cl de fumet de poisson - 30 cl de vin blanc sec- 3 cuillères à soupe d'huile- 3 échalotes- sel, poivre

Préparation de la recette :

Hacher l'oseille. Emincer finement les échalotes.
Dans une casserole, faire mijoter pendant 10 minutes le fumet de poisson, le vin blanc et les échalotes. Assaisonner. Incorporer la crème fraîche et l'oseille puis faire cuire durant 2 minutes.
Faire cuire le saumon dans l'huile et le napper de sauce avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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