Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceau- 30 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide- 20 cl de vin blanc sec- 1 gousse d'ail- 4 branche de persil plat- 5 poivrons rouges- sel et poivre
Préparation de la recette :
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et y faire doere les morceaux de viande de tous cotés avec les oignons, pendant 10 mn environ.
Mouillez aussitot avec le vin blanc. Salez et poivrez. Ajoutez l'ail et le persil. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 30 mn sur feu doux.
Pendant ce temps, égrénez les poivrons et coupez-les en fines lamelles. Mettez-les dans la cocotte, mélangez délicatement. Au besoin, rajoutez un peu d'eau pour que cela n'attache pas. Rectifiez l'assaisonnement et pousuivez la cuisson pendant 20 mn environ.
Accompagnez de pâtes fraîches et servez très chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.