Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 600 g d'échine de porc- 20 cl de vin blanc- 1 oignon- 2 échalotes- 1 bouquet garni- 1 cuillère à soupe de farine- paprika- sel, poivreLégumes d'accompagnement :- 250 g de petits pois écossés- 12 carottes nouvelles- 1 poivron rouge- 1 poivron verts
Préparation de la recette :
Découper la viande en gros dés.Hacher les échalotes et l'oignon.
Eplucher les carottes et émincer les poivrons en lanières.
Dans une cocotte, faire colorer la viande avec un peu d'huile d'olive chaude.
Saler, poivrer et rajouter les échalotes et l'oignon hachés, le bouquet garni et 1 cuillère à café de paprika.Laisser colorer et saupoudrer de farine.
Remuer et laisser blondir, puis verser le vin.
Porter à ébullition puis baisser le feu et rajouter les petits pois, les carottes et les poivrons.
Couvrir et laisser cuire 1h à feu doux. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.