Sauté de porc aux petits légumes

Ingrédients de la recette :

- 600 g d'échine de porc- 20 cl de vin blanc- 1 oignon- 2 échalotes- 1 bouquet garni- 1 cuillère à soupe de farine- paprika- sel, poivreLégumes d'accompagnement :- 250 g de petits pois écossés- 12 carottes nouvelles- 1 poivron rouge- 1 poivron verts

Préparation de la recette :

Découper la viande en gros dés.Hacher les échalotes et l'oignon.
Eplucher les carottes et émincer les poivrons en lanières.
Dans une cocotte, faire colorer la viande avec un peu d'huile d'olive chaude.
Saler, poivrer et rajouter les échalotes et l'oignon hachés, le bouquet garni et 1 cuillère à café de paprika.Laisser colorer et saupoudrer de farine.
Remuer et laisser blondir, puis verser le vin.
Porter à ébullition puis baisser le feu et rajouter les petits pois, les carottes et les poivrons.
Couvrir et laisser cuire 1h à feu doux.