Une recette de Sauté de thon aux pommes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 1 filet de thon de 800 g environ
– 2 échalotes
– 2 pommes fruits
– 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
– 150 g de crème fraîche
– 1 c. à café de paprika
– Sel et poivre
Préparer les échalotes et les pommes. Émincer finement les échalotes et détailler les pommes en petits dés.
Découper le filet de poisson en cubes de 2 cm de côté.
Saupoudrer de paprika et réserver au frais au moins une heure.
Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer un peu de matière grasse et y faire fondre les échalotes. Ajouter les dés de thon et cuire pendant 5 min.
Ajouter les pommes et cuire encore 2 min.
Au bout de ce temps saler, poivrer et ajouter le vinaigre.
Bien gratter le suc au fond de la casserole. Ajouter la crème. Laisser mijoter 5 min et servir sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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