Sauté de veau au jambon cru et à la sauge

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de veau (de 200 g chacune)- 1 tranche de jambon cru de 3/4 mm d'épaisseur (à la coupe)- 1 pot de sauge séchée- huile d'olive- sel et poivre- Marsala (ou muscat de Rivesaltes)

Préparation de la recette :

Le plus long, est de découper les escalopes et le jambon cru, en lamelles d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur.
Verser un peu d'huile dans une poêle, et cuire les escalopes pendant 3 min.
Ajouter le jambon cru effilé, afin de donner du goût à votre plat.
Ajouter 3 cuillères à soupe de Marsala (ou Muscat), puis 2 à 3 cuillères à café de sauge séchée.
Saler et poivrer, sans excès.
Le temps total de cuisson est d'environ 5 à 7 minutes.