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Une recette de Sauté de veau gratiné aux oignons.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 kg de flanchet de veau.
-150 g d’oignons émincés.
-60 g de beurre + 1 c. à soupe.
-1 c. à soupe de farine.
-20 cl de vin blanc sec .
-2 c. à soupe d’huile.
-3 feuilles de laurier.
-1 branche de thym.
-1 c. à soupe de chapelure.
Dans une cocotte, faire revenir la viande avec 60 g de beurre et l’huile. Assaisonner puis réserver la viande.
Dans la même cocotte, faire dorer les oignons émincés et ajouter le thym et le laurier.
Arroser de vin blanc et laisser mijoter à feu doux.
Remettre la viande et ajouter la cuillère à soupe de beurre maniée avec la cuillérée de farine.
Verser la préparation dans un plat à gratin.
Recouvrir de chapelure et enfourner position grill pendant 10 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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