Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 600 g de viande de veau (sauté sans os)- 4 oignons- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- poivrons grillés (fait maison ou en bocal)- 1 petite boîte de lait de coco (la mienne : 165 ml) - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé, ou de veau, ou comme on veut (avec ce qu'on a)- épices en quantité selon son goût personnel : cuisine-indienne, gingembre, cannelle, sel, poivre- 2 cuillères à café de Maïzena
Préparation de la recette :
Dans une cocote, faire revenir les oignons coupées en rondelles dans l'huile d'olive. Les faire fondre au moins vingt minutes à feu très doux, il faut qu'ils soient dorés et légèrement confits.
Ajouter ensuite la viande et la faire revenir juste assez pour la colorer, à feu vif.
A feu moyen, ajouter le lait de coco, bien mélanger, mettre ensuite les poivrons grillés, le cube (détaillé en petits morceaux), les épices et faire mijoter à feu doux quelques minutes.
Dans une petite tasse, mettre la maïzena et un tout petit peu d'eau chaude, pour bien la délayer. Verser ensuite dans la cocotte, et mélanger le tout pour épaissir la sauce.
C'est prêt ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.