Recette Confiture de coings et pommes au gingembre


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Confiture de coings et pommes au gingembre

(pour 5 pots)
-5 coings (800 g de fruits pelés)
-3 pommes canada (500 g de fruits pelés)
-1 citron.
-20 g de gingembre râpé.
-50 cl d'eau et plus si besoin.
-500 g de sucre.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Confiture de coings et pommes au gingembre

Pelez les coings enlevez le cœur que vous réservez.Émincez-les à la mandoline en chips.Pelez les pommes et émincez-les également.Émincez la racine de gingembre de la même façon.Faites quelques zestes avec la peau du citron.Pressez son jus.Préparez un sirop : faites chauffer le sucre l'eau les zestes de citron ainsi que son jus et le gingembre.Quant tout le sucre est fondu et que le sirop a une jolie consistance ajoutez les coings et laissez cuir 15-20 min environ. Dans une gaze (mousseline) mettre les coeurs de coing (les pépins surtout) ficelez et ajoutez à la cuisson.Ensuite ajoutez les pommes.Terminez la cuisson doucement en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout prenne la consistance d'une purée.Rajoutez de l'eau selon la consistance voulue. Retirez le petit paquet de pépins de coings que vous jetez. Mettez en pot encore bouillants et fermez-les aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.