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Scampis et noix de saint jacques.

Name: Scampis et noix de saint jacques.
Prep time: 30 min
Cook time: 26 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Scampis et noix de Saint-Jacques.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 56 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 26 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

500 grammes de queues de scampis,
500 grammes de noix de saint jacques,
4 gousses d'ail,
2 échalotes,
25 cl de crème liquide,
25 cl de vin blanc,
40 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe de parmesan,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Cuire le poisson au court bouillon 1 minute.
Faire revenir l'ail et les échalotes dans le beurre.
Ajouter le vin blanc.
Laisser réduire 5 minutes.
Ajouter la crème.
Laisser réduire 10 minutes.Répartir la sauce dans un plat.
Ajouter les scampis et noix de st jacques.
Parsemer de parmesan.
Cuire 10 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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