Recette de : Schwoewebredele ( sablés souabes )
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1470 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 500 g de farine
– 250 g de sucre
– 250 g de beurre
– 150 g d’écorces d’oranges confites coupées en petits dés
– 250 g d’amandes moulues, (non émondées si possible)
– 1 zeste de citron non traité
– 3 jaunes d’oeufs
– 5 g de cannelle moulue
Mettre la farine dans un bol, rajouter le sucre, les écorces, les amandes, les jaunes d’oeufs, la cannelle, le zeste et le beurre. Laisser reposer au frais 1 nuit.
Sortir la pâte 5 mn avant de l’étaler petite portion par petite portion, sinon ne s’étale pas très bien.
Etaler la pâte (épaisseur 3 mm) et découper avec les emportes-pièces différents formes et les déposer sur une plaque garnie de papier cuisson.
Badigeonner de jaune d’oeuf sans déborder.
Cuire 15 mn à 180°C
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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