Recette Somen et boeuf mariné aux champignons noirs


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Somen et boeuf mariné aux champignons noirs

- 400 g de somen (nouilles japonaises à base de farine de blé tendre)- 400 à 600 g de filets de boeuf (selon les appétits)- 40 g de champignons noirs séchés- sauce soja- poivre, sel- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin- huile

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Préparation de la recette Somen et boeuf mariné aux champignons noirs


Découper le filet de boeuf en lanières et le laisser mariner dans de la sauce soja, du poivre et le vinaigre de vin pendant 30 min.
Pendant ce temps, faire tremper les champignons noirs dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres (5 à 10 min).
Faire revenir dans une poêle, avec un fond d'huile, les champignons égouttés, rincés et coupés en morceaux, 10 min en remuant.
Ajouter la viande et cuire en remuant sur feu vif pendant 5 min; saler légèrement.
Parallèlement, on aura fait cuire les nouilles somen environ 3 min. Les rincer ensuite à l'eau froide après égouttage, rapidement, pour éviter qu'elles ne collent.
Au moment de servir, réchauffer si besoin les nouilles au micro-ondes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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