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Soufflé jambon épinards

Name: Soufflé jambon épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soufflé jambon épinards

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 650 g d'épinards

- 130 g de beurre

- 2 cuillères à soupe rases de farine

- 3 cuillères à soupe de lait

- 130 g de gruyère

- 180 g de jambon en dés

- 4 jaunes d'oeufs

- Sel et poivre.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Dans une casserole, faire fondre les épinards dans le beurre jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Incorporer la farine, le lait, le gruyère, le jambon haché et les jaunes d'oeufs.
Ajouter délicatement les blancs battus en neige et verser la préparation dans un moule à soufflé beurré.
Faire cuie 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte du four et servir immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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