Recette Soufflé jambon épinards


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Soufflé jambon épinards

- 650 g d'épinards
- 130 g de beurre 
- 2 cuillères à soupe rases de farine
- 3 cuillères à soupe de lait 
- 130 g de gruyère
- 180 g de jambon en dés
- 4 jaunes d'oeufs 
 - Sel et poivre.

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Préparation de la recette Soufflé jambon épinards


Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Dans une casserole, faire fondre les épinards dans le beurre jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Incorporer la farine, le lait, le gruyère, le jambon haché et les jaunes d'oeufs.
Ajouter délicatement les blancs battus en neige et verser la préparation dans un moule à soufflé beurré.
Faire cuie 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte du four et servir immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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