Soupe au chou et à l’agneau

Ingrédients de la recette :

- 350 g de morceaux d'agneau (avec os) ou plus si on souhaite le servir en plat principal- 1/2 chou frisé- 4 carottes- 3 branches de céleri- 2 patates

Préparation de la recette :

Trancher finement tous les légumes (je le fais au mixeur), les mettre dans une grande casserole et ajouter une bonne quantité d'eau (au moins la moitié de leur volume), saler.
Mettre à feu fort jusqu'à ébullition, ajouter l'agneau, couvrir et cuire à feu doux pendant 2 h.
Attention, vérifier l'eau qu'il reste à 1h30 de cuisson !
On peut laisser absorber toute l'eau et servir en plat principal avec du riz.
Bon appétit !