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Soupe au chou et au lard

Name: Soupe au chou et au lard
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe au chou et au lard

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 160 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 150 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1/2 chou blanc

- 50 g de beurre

- 3 oignons

- 100 g de lard coupé en dés

- 2 l d'eau bouillante

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Laver et émincer le chou très finement, puis le plonger 3 minutes dans l'eau bouillante salée avant de le mettre à égoutter dans une passoire.
Faire fondre les oignons hachés dans le beurre puis ajouter le chou et 5 cl d'eau. Couvrir et laisser cuire 30 minutes. Le chou doit être bien tendre.
Verser l'eau bouillante et ajouter le lard.
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 2 heures.
Servir bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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