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Soupe aux épinards deuxième service (restes)

Name: Soupe aux épinards deuxième service (restes)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe aux épinards deuxième service (restes)

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 oignon doux- 2 pommes de terre moyennes- un "reste "d'épinards à la béchamel (3 cuillères à soupe environ) - un "reste" de brocolis cuits à la vapeur (3 cuillères à soupe environ) - sel, poivre- un peu de matière grasse- un litre d'eau ou de bouillon

Préparation de la recette :

Faire revenir l'oignon haché dans la matière grasse. Y ajouter 2 pommes de terre coupées en dés, puis les épinards et les brocolis. Délayer avec un litre d'eau ou de bouillon. Saler, poivrer.
Porter à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes (le temps de cuire les pommes de terre).
Mixer ou non selon l'envie.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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