Soupe aux foies de volaille et petits pois

Ingrédients de la recette :

- 50 g de petites pâtes pour soupe- 1 paquet de foies de volaille (environ 350 g)- 225 g de petits pois- 1,2 litre de bouillon de volaille- 4 tomates coupées en petits dés- 3 gousses d'ail pilées- thym- persil- sauge- sel, poivre- 3 cuillères à soupe de vin blanc

Préparation de la recette :

Porter à ébullition le bouillon de volaille.
Pendant ce temps faire revenir à la poêle les foies de volaille avec l'ail et quelques herbes, ajouter le vin au bout de quelques minutes et le laisser s'évaporer. Garder au chaud.
Dès que le bouillon bout, ajouter les petits pois et les tomates, laisser frémir 5 mn, ajouter les pâtes, laisser frémir 5 mn, et enlever du feu.
Ajouter les foies de volaille et servir immédiatement !