Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine d'Amérique du Sud
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 25 cl de céleri haché
- 25 cl de carottes hachées
- 1,5 L de bouillon de poulet
- 55 cl de tomates en boîte
- 1/2 cuillère à café de sarriette
- 25 cl de riz au choix
- 1 poitrine de poulet désossée et coupée en cubes
- 4 branches de persil frais haché
- Sel, poivre .
Préparation de la recette :
Dans une casserole, faire revenir le céleri et les carottes dans le beurre 5 minutes. Incorporer le bouillon de poulet, les tomates et la sarriette.
Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
Bien mélanger et amener le tout à ébullition.
Ajouter le riz, baisser le feu et couvrir partiellement.
Cuire 10 minutes en remuant occasionnellement.
Dans une poêle, faire cuire les cubes de poulet dans de l'eau salée 4 minutes.
Égoutter et transférer dans la soupe.
Continuer la cuisson de la soupe 10 minutes à feu moyen-doux.
Ajouter le persil et mélanger. Fermer le feu. Transférer la soupe dans une soupière et servir dans des bols individuels.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.