Recette Soupe brésilienne au poulet


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique du Sud
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Soupe brésilienne au poulet

- 1 cuillère à soupe de beurre 
 - 25 cl de céleri haché 
 - 25 cl de carottes hachées 
 - 1,5 L de bouillon de poulet 
 - 55 cl de tomates en boîte 
 - 1/2 cuillère à café de sarriette 
 - 25 cl de riz au choix 
 - 1 poitrine de poulet désossée et coupée en cubes 
 - 4 branches de persil frais haché 
 - Sel, poivre .

Préparation de la recette Soupe brésilienne au poulet

Dans une casserole, faire revenir le céleri et les carottes dans le beurre 5 minutes. Incorporer le bouillon de poulet, les tomates et la sarriette. 
 Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. 
 Bien mélanger et amener le tout à ébullition. 
 Ajouter le riz, baisser le feu et couvrir partiellement. 
 Cuire 10 minutes en remuant occasionnellement. 
 Dans une poêle, faire cuire les cubes de poulet dans de l'eau salée 4 minutes. 
 Égoutter et transférer dans la soupe. 
Continuer la cuisson de la soupe 10 minutes à feu moyen-doux.
 Ajouter le persil et mélanger. Fermer le feu. Transférer la soupe dans une soupière et servir dans des bols individuels.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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