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Soupe cerfeuil et cresson

Name: Soupe cerfeuil et cresson
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe cerfeuil et cresson

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 cuillères à soupe d'huile

- 4 cuillères à soupe de farine

- 200 g de cerfeuil frais ou surgelé

- 2 bottes de cresson

- 1,5 litre d'eau

- 2 cubes de bouillon boeuf ou poule

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Rassembler dans un récipient l'eau, le cerfeuil ,le cresson, mixer.

Dans une grande casserole, préparer un roux blond en chauffant l'huile puis en ajoutant la farine.
Tout en mélangeant, ajouter peu à peu la préparation eau, légumes.
Ajouter les cubes de bouillon.
Laisser bouillir 5 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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