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Soupe chinoise au porc et pousses de bambou

Name: Soupe chinoise au porc et pousses de bambou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine asiatique

Recette de : Soupe chinoise au porc et pousses de bambou

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine asiatique

Temps Total : 45 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g d'échine de porc

- 500 g de pousses de bambou fraîches

- 5 gousses d'ail

- 1,5 l de bouillon

- 1 cuillère à café de poivre en grains

- 1 cuillère à café de graines de coriandre

- 1 cuillère à soupe de sucre roux

- 2 cuillères à soupe de nuoc mam

Préparation de la recette :

Découper les pousses de bambou en morceaux, ébouillanter à l'eau salée.
Une fois qu'ils ont pris une couleur jaune clair, égoutter et réserver.
Découper la viande en petits cubes, mettre dans une grande casserole avec le poivre, l'ail et les graines de coriandre pilées.
Mélanger et mouiller avec le bouillon.

Ajouter les pousses de bambou, le nuoc mam et le sucre.
Couvrir et porter à ébullition, laisser cuire ainsi couvert 30 minutes, la viande doit être tendre.
Servir bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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