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Soupe courgettes menthe

Name: Soupe courgettes menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe courgettes choux fleur menthe

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 5 courgettes moyennes

- 1/2 petit chou-fleur

- 1 gousse d'ail

- 1 branche de thym

- 2 tiges de menthe fraîche

- Sel poivre.

Préparation de la recette :

Laver les courgettes, le chou-fleur et la menthe.

Eplucher partiellement les courgettes 1 lamelle sur 2 et les couper en gros tronçons. Couper le chou-fleur en gros morceaux, éplucher la gousse d'ail, effeuiller la menthe.
Tout disposer dans une cocotte .

Ajouter un peu de sel, du poivre.

Cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien tendre 15 minutes.

Retirer la branche de thym.
Mixer longuement pour obtenir une soupe crémeuse.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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