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Soupe de courgettes crues

Name: Soupe de courgettes crues
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de courgettes crues

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 800 g de courgettes

- 3 cuillères à soupe de citron

- 1 tomate

- quelques feuilles de basilic

- 360 g de yaourt nature

- 150 g de fromage frais (St-Moret)

- 10 cl de petit lait

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Raper les courgettes ( pour des petites courgettes, laisser la peau, pour des grosses, les éplucher), et ajouter le jus de citron.
Prélever 2/3 des courgettes, ajouter le fromage frais, le yaourt, et le petit lait (si vous n'avez pas de petit lait, rajouter du yaourt).
Passer la préparation au mixer, assaisonner avec le sel, et le poivre.

Mettre au réfrigérateur quelques heures.
Servir très froid, en y ajoutant, de manière décorative sur l'assiette, les tomates coupées en petits cubes, le reste des courgettes râpées, et le basilic.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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