Une recette de Confiture de prunes d’ente.
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Ingrédients de la recette Confiture de prunes d’ente
-1 kg de prunes d’ente (prunes qui font le pruneau)
-650 g de sucre.
-pépins de citron.
-1 gousse de vanille.
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Préparation de la recette Confiture de prunes d’ente
Laver dénoyauter et couper les prunes en 2. Les mettre dans une bassine en cuivre (ou une casserole).
Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue et 2 et grattée.
Mettre les pépins de citron dans une gaze bien fermée et les ajouter.
Faire cuire à feu vif.
Quand ça bout, baisser à feu doux. Bien remuer.
Mettre une assiette au congélateur… La confiture est cuite quand une goutte de confiture sur l’assiette froide reste figée. Mettre dans des bocaux bien fermés les retourner et laisser refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.