Soupe de fraises à la violette, glace aux amandes

Ingrédients de la recette :

-750 g de fraises-sucre selon goût-3 c. à soupe de liqueur de violette-3 c. à soupe de sirop de violette-4 boules de glace aux amandes-1/2 sachet de petits bonbons croquants à la violette.

Préparation de la recette :

Laver et équeuter les fraises puis les mixer au robot pour obtenir une soupe.A l'aide d'un robot ou d'un marteau casser les bonbons en petits morceaux.Incorporer le sirop la liqueur et les 2/3 des éclats de bonbons à la soupe de fraises.Goûter et sucrer si besoin.Laisser reposer au frigo le temps du repas.Servir la soupe de fraise avec une boule de glace aux amandes et saupoudrée d'une pincée d'éclats de bonbons à la violette.