Une recette de Soupe de potiron et légumes au curry et lait de coco.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-400 à 500 g de potiron (ou autre courge)
-2 carottes
-1 courgette
-1 poireau
-2 pommes de terre
-25 cl de lait de coco
-curry en poudre (quantité à voir selon les goûts de chacun)
-poivre ou mélange 5 baies.
Faire cuire à la vapeur les légumes épluchés et coupés en morceaux pendant 20 minutes.
Mixer le tout avec le lait de coco, le curry, le poivre, chauffer quelques minutes.
Saler avec parcimonie! C’est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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