Recette de : Soupe de semoule à la menthe.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine juive
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 200 grammes de semoule moyenne,- 3 tomates concassées,- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates,- 3 gousses d'ail pilé,- 1 oignon moyen haché,- 1 cuillère à soupe de menthe séchée,- 1 cuillère à café de piment doux,- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Faire revenir dans une marmite à feu moyen l'oignon haché dans l'huile d'olive.
L'oignon blanchi, ajouter l'ail, remuer puis ajouter les tomates concassées, le concentré de
tomates, la menthe et les épices.
Remuer 3 minutes, le temps que les saveurs s'imprègnent les unes des autres.
Puis, ajouter 1litre d'eau et laisser cuire 15 minutes à feux moyen.
Baisser le feu et ajouter la semoule.
Laisser cuire doucement 7 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.