Une recette de Rognons au citron
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Ingrédients de la recette Rognons au citron
-800 g de rognons (de porc ou d’agneau ou de veau)
-2 noix de beurre
-2 c. à soupe de farine
-le jus d’un citron
-sel poivre
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Préparation de la recette Rognons au citron
Préparer les rognons : enlever les parties blanches, les couper en cubes.
Faire revenir à feu vif les rognons dans le beurre, 5 à 6 min puis baisser le feu et laisser cuire encore 5 min. Eventuellement vider un peu du surplus de jus de cuisson.
Jeter en pluie la farine sur les rognons sur feu assez vif, bien mélanger puis ajouter le jus de citron.
Saler poivrer et laisser cuire 1 à 2 min.
Servir avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.