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Soupe de tomates à la turque du bosphore

Name: Soupe de tomates à la turque du bosphore
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de tomates du bosphore.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin turc

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

500 grammes de tomates,
2 cuillerées à soupe de beurre,
1 cube de bouillon de boeuf,
1 cube de bouillon aux épices d'orient
2 cuillerées à soupe de farine,
4 oeufs extra frais,
1 verre de lait,
Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Mettre les cubes dans 50 cl d'eau.
Faire diluer les cubes.
Éplucher, épépiner, couper en dés les tomates.
Faire un roux blond avec le beurre et la farine.
Ajouter les tomates, le bouillon.Laisser mijoter 30 minutes.
Mixer la soupe .
Au moment de servir, faire chauffer la soupe.
Battre dans un bol les jaunes d'oeufs et le lait.
Verser sur la soupe qui est sur le point de bouillir.
Servir chaude ou froide.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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